[ 인도네시아 음식 ] 아침, 점심 식사로 선호되는 미아얌 (Mie Ayam)

 

미 아얌 ( mie Ayam )의 유래 

미 아얌(Mie Ayam)은 인도네시아 중부 자바(Java) 섬 출신의 인기 있는 음식 중 하나입니다. "Mie"는 중국어로 "면"을 의미하며, "Ayam"은 인도네시아어로 "닭"을 의미합니다. 미 아얌은 중국의 요리와 인도네시아의 향료와 양념의 혼합으로 만들어졌다고 여겨집니다.

중국 출신의 이민자들이 인도네시아에 이주한 후, 중국 요리와 인도네시아 요리를 섞어 미 아얌이 만들어졌다고 여겨집니다. 미 아얌의 면은 탄력있으면서도 부드러운 식감이 특징이며, 닭고기와 함께 미음어와 같은 채소와 함께 제공됩니다.

이러한 이민자들이 도시에 유입된 이후, 미 아얌은 검은콩 소스와 함께 제공되고, 이게 더욱 풍부한 맛과 향을 부여하여 좋아지게 되었습니다. 따라서 미 아얌은 현재 인도네시아의 대표적인 거리 음식 중 하나로, 인도네시아에서는 아침 식사나 점심 식사에 선호됩니다.

 

mie ayam 맛있게 먹는 방법

1. 검은콩 소스와 함께 즐기기
미 아얌의 볶음 닭고기는 일반적으로 검은콩 소스와 함께 제공됩니다. 검은콩 소스는 달콤하고 짭쪼름한 맛과 고소한 향이 나는 특별한 소스입니다. 따라서, 미 아얌을 먹을 때 함께 즐기는 검은콩 소스를 빼놓지 않고 기본적으로 함께 먹는 것이 좋습니다.

2. 고수와 함께 첨가하기
미 아얌에는 고소한 맛이 없기 때문에, 고수를 함께 넣으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 이러한 고수를 넣으면 미 아얌의 매운맛과 담백한 면의 맛과 잘 어울리게 됩니다.

3. 새콤달콤한 맛을 더하기
새콤달콤한 과일류나, 구운 양파, 생양파, 새우칩 등을 추가하여 먹으면 미 아얌의 맛을 더욱 살릴 수 있습니다.

4. 반숙 계란 추가하기
반숙 계란을 넣으면 미 아얌의 맛을 더욱 좋게 즐길 수 있습니다. 계란을 깨뜨려 미 아얌에 넣어 먹으면 달콤한 소스와 계란이 잘 어울려서 맛이 좋아집니다.

다양한 방법으로 미 아얌을 즐겨보세요!

 

사진: Unsplash 의 Lampos Aritonang

mie ayam 을 집에서 만들어 먹는 방법 

 

Mie Ayam(Indonesian Chicken Noodle)은 맛있고 영양가 있는 인도네시아 요리입니다. 집에서 만드는 방법은 다음과 같습니다:

재료:
- 생면(혹은 건면): 200g
- 닭 가슴살: 200g
- 대파: 3개
- 마늘: 3쪽
- 진간장: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 굴소스: 1큰술
- 고춧가루: 1작은술
- 후추: 약간
- 식용유: 2큰술
- 물: 1000ml(4컵)

조리 절차:

1. 닭 가슴살은 데친 뒤, 손으로 찢어서 준비한다. 대파와 마늘도 일정한 크기로 다듬는다.
2. 큰 냄비에 물을 끓이고 미역 면을 넣어 5분 동안 끓인다.
3. 미역 면을 건져 찬물에 헹궈 찬물에 빠뜨린 후, 찬물에서 식힌다. 다시 물에 넣고 끓이면 찔끔하면서 반투명 해질 때 건져서 그릇에 담아 물기를 뺀다.
4. 팬에 식용유를 두르고 가슴살, 대파, 마늘을 넣어 노릇하게 볶는다.
5. 간장, 진간장, 굴소스, 고춧가루, 후추를 넣고 볶는다.
6. 다시 물을 붓고 끓인다.
7. 그릇에 미역 면과 가슴살을 담고 양념장을 뿌린다.
8. 대파와 후추를 올려 마무리한다.

즐겨보세요!