[ 인도네시아 음식 ] 후라이드치킨!! 아얌 고렝 ( ayam goreng )

 

 

아얌 고렝 의 유래

 

 

"Ayam Goreng"는 인도네시아 요리 중 하나로, "Ayam"은 "치킨"을, "Goreng"은 "튀김"을 의미합니다. 즉, "튀긴 치킨"이라는 뜻입니다. 

인도네시아의 Ayam Goreng는 전통적으로 "Ayam Goreng Kremes"라는 부드럽고 바삭한 치킨 튀김이 있습니다. Ayam Goreng Kremes는 간단한 밀가루와 조금의 후추 이외에도, 다양한 양념으로 구성됩니다. 

Ayam Goreng Kremes와 같은 인도네시아 요리는 초기 인도네시아 사회에 석기시대와 코모도 용도 있는 시대에도 존재했습니다. 이들 고대 인도네시아 문화는 식생활의 다양한 면에 대해 이해하고 있었으며, Ayam Goreng Kremes와 같은 전통적인 요리 스타일을 생산하면서 여전히 생명력과 복원력을 유지하기 전에 비슷한 재료를 사용하여 전통적인 요리를 만들어내었습니다.

 

 

아얌 고렝 레시피

아얌 고렝(Ayam Goreng)은 인도네시아 요리 중 하나로, 고소하고 바삭한 치킨 튀김입니다. 간단한 재료로 만들 수 있어 인기가 많은 음식 중 하나입니다. 

아래는 아얌 고렝을 만드는 레시피입니다.

[재료]
- 닭고기 (1마리, 약 1kg)
- 다진 마늘 (2큰술)
- 다진 생강 (1작은술)
- 후추 (1작은술)
- 소금 (1작은술)
- 포도 씨유 (적당량) 혹은 다른 식물성 오일

[양념을 위한 재료]
- 다진 마늘 (3큰술)
- 다진 생강 (1큰술)
- 고추 가루 (1큰술)
- 고춧가루 (1-2개)
- 소금 (½작은술)
- 설탕 (1작은술)
- 물 (1컵)
- 포도 씨유 (적당량) 혹은 다른 식물성 오일

[조리법]
1. 닭고기를 세척하고 적당한 크기로 잘라주세요.
2. 마늘, 생강, 후추, 소금을 섞어서 닭고기에 발라주세요.
3. 닭고기를 반죽한 손으로 비벼줍니다.
4. 포도 씨유 혹은 다른 식물성 오일을 팬에 두르고 닭고기를 넣어 노릇하게 구워주세요.
5. 뽑아낸 후 잠시 휴게시킨 후, 최소 10~15분간은 먹기 좋은 상태가 �� 후 기호에 따라 양념을 뿌려주고 곁들어 먹으면 됩니다.

더불어, 인도네시아에서는 Ayam Goreng의 특별한 버전도 있습니다. 예를 들어, “Ayam Goreng Kalasan”은 빨간고추 가루, 꿀, 코코넛 물과 같은 특별한 양념으로 구워진 치킨 튀김입니다. Ayam Goreng는 다양한 버전으로 즐길 수 있으며, 개인별로 다른 맛을 즐길 수 있는 인도네시아 요리 중 하나입니다.