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찹차이 유래 Cap cai는 인도네시아의 중국계 이민자들이 지닌 요리 문화의 하나로 기원합니다. "티징 쏘하지(清燉蔬菜)soup sjahi"는 방콕, 싱가폴, 말레이시아 등 남동아시아 모든 지방에 있어 다른 하락성 이미그란트(華僑炒雜菜)들과 함께 연관성이 높으며, 이곳들에서는 보통 인삼, 장조림, 송이버섯, 만두, 고로케 등의 추가재료가 더해져 즐겨지며, 오히려 중홍족(中國人鍋) 등에서 알려진 음식도 종종 있다. 요리는 주로 면과 함께 볶아내며, 평상시 식사나 결혼식 등 모든 행사에서 즐겨지며, 많은 사람들이 기본 레시피에서 다양한 개성을 발휘해서 만들어 먹고 있습니다. 인도네시아의 여러 지역에서 다양한 버전의 cap cai를 즐길 수 있으며, 지역마다 조리법과 맛이 조금씩 다릅니다. 찹차이 레시피 Ca..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 27. 00:00

솝 부눗의 유래 Sop bunut은 인도네시아 발리에서 유래한 대표적인 스프 음식입니다. 얇게 절인 스파이스 잎이 들어간 육수에 야채와 고기류를 넣어 끓여 만드는 스프 요리입니다. 로즈마리, 생강, 레몬잎 등의 다양한 향신료로 조리하여 향과 맛을 높입니다. 고기는 주로 소고기를 사용하지만, 닭고기나 양고기를 사용하기도 합니다. 야채는 시금치, 대파, 마늘 등을 넣어 볶아 마감할 수 있습니다. 저기요나 골든 딥같은 간식용 수프, 떡, 빵이 곁들여져 맛을 더합니다. 발리에서는 sop bunut은 현지인들 뿐만 아니라 관광객에게도 널리 알려져 있으며, 가격도 매우 저렴하여 인기 있는 음식 중 하나입니다. 약간의 매운 맛과 강렬한 향신료의 향, 부드러운 고기와 녹색 야채가 조화를 이룬 특별한 음식으로, 많은 이..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 26. 21:47

길거리 음식 사떼 인도네시아 사떼(Sate)는 인기 있는 인도네시아의 대표적인 길거리 음식 중에 하나입니다. '사떼'라는 단어는 이스라엘어로 양고기를 뜻하는 '샤샤'에서 유래되었으며, 대개 양고기, 닭고기, 소고기 등으로 만드는 꼬치구이를 의미합니다. 인도네시아 사떼는 돋보기 크기의 작은 비늘상 고기 조각을 꼬치에 꽂아 구운 후, 씹기 쉽게 자른 후 양념을 입혀서 좋아하는 소스와 함께 맛있게 즐기는 전통적인 음식입니다. 사떼는 주로 요리 선택이 자유롭기 때문에, 어떤 종류의 고기든 채소든 사용할 수 있습니다. 인도네시아의 지역에 따라 다양한 종류의 사떼가 있으며, 자신의 취향에 맞게 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 소스는 간장, 땅콩 소스, 코코넛 크림 등 다양한 종류가 존재하며, 그 외에도 생강, 감귤..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 26. 13:33

인도네시아 대표 음식 른당 ( rendang ) 렌당(Rendang)은 인도네시아의 대표적인 음식 중 하나입니다. 말레이시아와 브루나이에서도 손이 많이 가며 먹히는 음식입니다. "렌(dang)"은 인도네시아어로 "하는 일이 끝나다" 라는 뜻이며, "렌당"은 여러 가지 종류의 고기나 야채를 코코넛 밀크와 함께 볶은 요리를 의미합니다. 렌당은 특유의 식감과 맛이 있는 음식으로 인도네시아 전역에서 매우 사랑을 받는 음식 중 하나입니다. 고기나 야채를 코코넛 밀크와 함께 4시간 이상이나 더욱 무더운 날씨에서는 6시간 이상 로스팅하면서 볶아내서 만들어지는 요리입니다. 간단하게 요리법을 소개하자면, 먼저 조리할 재료를 준비합니다. 일반적으로는 소고기나 닭고기를 사용하지만, 쇠고기, 무등볶음, 시금치 등 다양한 재료..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 26. 05:26

박소의 유래 박소(Bakso)는 인도네시아에서 유래한 육류 기반 공예품입니다. 이 음식은 기본적으로 고기와 전분, 양파, 마늘 등을 섞어 만든 고기볼로 만들어지며, 기본적으로 이탈리아의 미트볼과 유사하다고 볼 수 있습니다. 인도네시아의 박소는 1970년대에 독립 이후 국내에서 생산되기 시작한 음식입니다. 1950 년대 반란 후 많은 중국인이 인도네시아로 이주했고, 그들 중 많은 사람들이 가게를 열고 박소를 팔게되었을 것입니다. 이후 이 음식이 전국에 퍼지면서 많은 음식 가게에서 쉽게 찾을 수 있는 음식 중 하나가 되었습니다. 박소가 마트치고 예전에는 푸드트럭이나 일부 쇼핑거리에서 길거리 음식으로 판매되었으며, 지금도 인기가 있습니다. 박소는 인도네시아에서 가장 인기 있는 음식 중 하나이며, 중국의 대만,..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 25. 22:18

Ayam Bakar 요리의 역사는? Ayam Bakar 요리의 역사는 인도네시아 남부 지역의 집합 체제와 밀접한 관련이 있습니다. 이 지역은 오랫동안 다양한 문화와 지방의 음식 요리가 교차, 혼합되어 왔습니다. Ayam bakar는 인도네시아에서 매우 인기있는 그릴 요리 중 하나이며, 대부분은 가정에서 준비하거나 인도네시아의 지역 시장에서 구입하게 됩니다. Ayam Bakar는 치킨 또는 양념된 기름으로 살짝 구운 채 고소한 맛을 내는 요리입니다. 기본적으로 인도네시아 요리의 한 종류로 분류되며, 여러 지역에서 식재료 및 조리법이 다양하게 이루어집니다. 물론 많은 인도네시아 요리처럼 약간의 차이가 있을 수도 있습니다. Ayam Bakar는 그릴과 연관된 요리이며, 바비큐 요리와 비슷하게 생겼으며, 그릴에..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 25. 12:07

가도가도의 유래 가도가도(Gado-gado)의 유래는 인도네시아의 자바 섬에 있습니다. 가도가도는 20세기 초반에 최초로 만들어졌으며, 쉽게 얻을 수 있는 채소를 이용하여 건강하고 가볍게 먹을 수 있는 식사를 만들기 위해 발명되었습니다. 어떤 이야기에 따르면, 가도가도의 발명은 인도네시아 군주 스한드라딘의 아내이자 고독한 조부전의 살마(SS)에 의해 시초하였습니다. SS는 가난하고 병에 걸린 사람들을 위한 음식을 마련하고자 정원에서 재배되는 채소를 모두 사용하여 가도가도를 만들었다고 합니다. 그리고 1940년대에는 가도가도가 인도네시아에서 다양한 샐러드의 모델로 채택되면서 다른 형태로 발전하였습니다. 결국 인도네시아의 대표적인 음식 중 하나로 자리잡았습니다. 원래 가도가도는 버드나무 잎을 사용하여 만들었..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 25. 04:57

나시쿠닝의 유래 나시쿠닝(Nasi Kuning)의 어원은 인도네시아어로 "Kuning"이라고 부르는 노란색을 의미합니다. 이 음식은 주로 인도네시아의 자바 섬에서 기원하였으며, 전통적인 인도네시아 음식으로 자리 잡았습니다. 나시쿠닝은 주로 관광객이나 국내 외에서 대규모 행사나 축제 등에서 제공하는 음식이며, 행사나 축제와 관련된 문화와 관례의 중요한 역할을 합니다. 나시쿠닝의 이름과 그 내용물 사이에는 예식, 의식, 특별한 천명, 기념일, 축제 등에 대한 다양한 트레이딩이 있습니다. 나시쿠닝은 레시피와 절차가 일반적으로 정해진 것은 아니며, 지역마다 나시쿠닝의 조리법이 다릅니다. 예를 들어, 서방루빠 유형의 나시 쿠닝은 새우, 달걀, 참치, 당근 등의 재료가 추가될 수 있습니다. 중산이나 일부 지역에서는..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 24. 20:48

미 아얌 ( mie Ayam )의 유래 미 아얌(Mie Ayam)은 인도네시아 중부 자바(Java) 섬 출신의 인기 있는 음식 중 하나입니다. "Mie"는 중국어로 "면"을 의미하며, "Ayam"은 인도네시아어로 "닭"을 의미합니다. 미 아얌은 중국의 요리와 인도네시아의 향료와 양념의 혼합으로 만들어졌다고 여겨집니다. 중국 출신의 이민자들이 인도네시아에 이주한 후, 중국 요리와 인도네시아 요리를 섞어 미 아얌이 만들어졌다고 여겨집니다. 미 아얌의 면은 탄력있으면서도 부드러운 식감이 특징이며, 닭고기와 함께 미음어와 같은 채소와 함께 제공됩니다. 이러한 이민자들이 도시에 유입된 이후, 미 아얌은 검은콩 소스와 함께 제공되고, 이게 더욱 풍부한 맛과 향을 부여하여 좋아지게 되었습니다. 따라서 미 아얌은 현재..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 24. 11:28

미고렝의 역사 미 고렝의 역사는 인니(Indonesia)의 긴 역사와 밀접한 관련성이 있습니다. 미 고렝은 1940년대 후반부터 인도네시아에서 인기를 얻기 시작했습니다. 이 음식이 처음에는 인도네시아 중부 자바(Java) 섬에서 즐겨먹었으며, 그 당시에는 국수와 비슷한 형태였습니다. 그러나 미 고렝의 역사는 더욱 먼 과거, 16세기 후반부터 시작됩니다. 16세기 후반, 스페인과 포르투갈의 탐험이 인도네시아에 시작되고, 그 후 네덜란드와 영국, 인도 등 여러 유럽 국가들이 인도네시아에 군림하기 시작했습니다. 그렇게 시작된 유럽의 영향으로 인도네시아 음식은 이전보다 매운맛이 강해졌고, 미 고렝의 경우에도 매운 맛이 강해졌습니다. 이후 20세기 초반에는 식자재 부족 등 여러 사유로 미 고렝의 인기가 낮아졌으나..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 24. 03:19

인도네시아 음식 나시고랭 나시고랭 (Nasi Goreng)은 인도네시아 전역에서 가장 많이 먹는 인기 있는 음식 중 하나입니다. '나시고렝'이라는 단어는 '볶은 밥'을 의미합니다. 올리브 오일, 양파, 마늘, 청양고추, 당근, 케찹, 날것의 계란 등 다양한 재료를 사용하여 만들어집니다. 나시고랭은 구운 김치 볶음밥처럼 보여서 한국여행자들도 친근하게 다가오지만, 인도네시아 지역마다 그 영양소와, 맛이나 먹는 방식, 조리법 등이 모두 조금씩 차이가 납니다. 인도네시아에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나로, 언제든지 구할 수 있고, 자장면이나 볶음밥과 같이 다양한 재료와 함께 먹을 수 있습니다. 나시고랭은 부드럽고 쫄깃한 식감, 다양한 양념과 향이 특징인 인도네시아의 대표음식으로, 내추럴한 철분, 단백질..

인도네시아/인도네시아 음식 2023. 7. 22. 07:35

6월 24일 - 확진자 49,009 / 치료 받고 있는 사람 26,778 / 완치자 19,658 / 사망 2,573 인도네시아 확진자 현황 그래프를 보면 계속 1000 명을 기준으로 계속 왔다 갔다 하는 것을 볼 수 있다. 그래프를 보면 계속 증가세라는 것을 확인 할 수 있는데 정부에서는 뉴노멀 이라고 해서 코로나와 함께 살 수 밖에 없으니 마스크를 쓰고 일상생활을 하는 것을 추천 하고 있다. 결국은 코로나에 다같이 걸리고 끝내자라는 느낌을 지울 수가 없다. 열악한 의료환경에 코로나에 대한 경각심이 높지 않은 인도네시아의 현상황에 어쩌면 적절한 대처일지도 모른다는 생각이 든다. 코로나로 인해 발생된 격리 상황은 하루 벌어 하루 사는 일부 인도네시아 인들에게는 재앙이나 다름 없을 수밖에 없다. 처음 발리에..

인도네시아/니아스 서핑스팟 2020. 6. 25. 13:41